Профессиональная фритюрница BECKERS FR 8+8 - создана для профессионального использования в ресторанах, кафе, закусочных и на фуд-кортах. Аппарат предназначен для приготовления продуктов методом погружения в горячий жир: классический картофель фри, панированные мясные и рыбные полуфабрикаты, а также овощи и фрукты в кляре. В качестве теплоносителя можно использовать как растительное, так и животное масло. Модель удачно сочетает малые габариты с высокой пропускной способностью.
Конструктивные особенности и преимущества
-
Гигиеничный и прочный корпус: вся конструкция выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и простоту санитарной обработки.
-
Две независимые съемные ванны: каждая ванна изготовлена из толстой нержавеющей стали, отличается повышенной прочностью и долговечностью. Съемная конструкция облегчает слив масла и техническое обслуживание.
-
Легкая очистка: внутренние углы ванн имеют скругленную форму — это исключает налипание пригоревших остатков и позволяет быстро отмывать емкости без особых усилий.
-
Раздельное управление: для каждой секции предусмотрено собственное электромеханическое управление. Оператор может задавать разную температуру для каждой ванны или использовать только одну из них, экономя электроэнергию.
-
Холодная зона: специальная область с пониженной температурой для оседания частиц и продления срока службы масла
-
Защита от перегрева масла: автоматический ограничитель температуры предотвращает нагрев жира выше 240 °C, что сохраняет вкус продуктов и продлевает срок службы масла.
-
Безопасная работа без масла: микровыключатель блокирует включение нагревательных элементов, если в ванне отсутствует масло, исключая риск перегорания ТЭНов.
-
Термостойкие ручки корзин: рукоятки выполнены из жаростойкого пластика, не нагреваются в процессе приготовления, обеспечивая удобный и безопасный захват.
-
Устойчивость на столешнице: устройство устанавливается на четыре резиновые противоскользящие ножки, предотвращающие смещение аппарата во время загрузки и выемки корзин.
-
Главное преимущество двухсекционной схемы: наличие двух отдельных ванн позволяет готовить одновременно различные типы продуктов (например, рыбу и картофель) без смешивания ароматов и вкусов, что особенно важно при соблюдении технологических стандартов на профессиональной кухне.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.