Газовая печь для пиццы APACH Cook Line AMG9 — это профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, пиццерий, кафе и ресторанов. Аппарат предназначен для приготовления традиционной итальянской пиццы любого сорта, выпечки хлебобулочной продукции, не требующей увлажнения (багеты, фокачча, чиабатта), а также для приготовления запеканок в формах. Быстрый нагрев и молниеносное восстановление температуры внутри камеры после открывания дверцы позволяют использовать оборудование для разогрева уже готовых блюд, минимизируя время ожидания заказа клиентом.
Главные преимущества и конструктивные решения
-
Электромеханическое управление для надёжности и простоты: Печь оснащена электромеханической панелью управления, которая сочетает в себе удобство электронного контроля и надёжность механических компонентов. Такое решение исключает сбои, связанные с перепадами напряжения, и обеспечивает долговечную работу без необходимости сложного обслуживания. Управление интуитивно понятно и не требует длительного обучения персонала.
-
Термостат для независимого регулирования нагрева верхних и нижних ТЭНов: В печи предусмотрена раздельная регулировка температуры для верхних и нижних нагревательных элементов. Это позволяет гибко настраивать тепловой режим под конкретный тип пиццы или выпечки: например, интенсивный верхний нагрев для румяной корочки или мощный нижний нагрев для пропекания толстого теста. Независимый термостат даёт полный контроль над распределением тепла внутри камеры.
-
Под из огнеупорной шамотной глины толщиной 25 мм: Рабочая поверхность (под) выполнена из натуральной шамотной глины — традиционного материала для настоящих итальянских печей. Толщина пода составляет 25 мм, что обеспечивает превосходную теплоаккумуляцию и равномерное распределение тепла. Шамотный под накапливает энергию газовых горелок и отдаёт её постепенно, создавая эффект «живого огня». Пицца пропекается снизу равномерно, тесто приобретает характерную хрустящую корочку, а начинка остаётся сочной.
-
Быстрый нагрев и моментальное восстановление температуры: Газовые горелки обеспечивают быстрый выход на рабочий режим — печь готова к работе в течение нескольких минут после розжига. Благодаря высокой тепловой мощности, температура внутри камеры почти мгновенно восстанавливается после каждого открывания дверцы. Это критически важно при высокой проходимости пиццерии, где дверца открывается десятки раз в час. Возможность использовать печь для разогрева готовых блюд позволяет дополнительно сократить время ожидания клиента.
-
Смотровое окно и встроенная подсветка для визуального контроля: Печь оснащена жаропрочным смотровым окном, через которое оператор может наблюдать за процессом приготовления без потери тепла. Встроенная подсветка рабочей камеры обеспечивает отличную видимость даже при полной загрузке печи. Контроль цвета корочки и степени пропекания позволяет своевременно извлечь готовое изделие без риска пересушить или прижечь.
-
Корпус из нержавеющей стали для гигиены и долговечности: Оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей пищевой стали. Материал устойчив к коррозии, перепадам температур, частым санитарным обработкам и легко очищается даже от пригоревших загрязнений.
Технические характеристики:
-
Количество пицц в камере: 9 шт
-
Диаметр пиццы: 30 см
-
Количество горелок: 7 шт
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.